Bir meskeni tahminen de konut yapan, insanın içini ısıtan, muhabbetlerin dostu ve her öğün sofrada bulunan çay…
Yıllardır her Türk mutfağında harıl harıl kaynar. Lakin neredeyse her meskende demlenilen çayda çok sık yapılan bir yanılgı var.
Bu yanılgıya nazaran evvel çayı akabinde suyu koyan vatandaşların lezzeti kaçırdığı ve evvel suyun konulması akabinde da çay eklenmesi gerektiği belirtildi.
EVVEL ÇAYI KOYMAK HAŞLAMAK DEMEK
İşin ustaları, evvel çayın akabinde kaynamış suyun konulmasını çok yanlış buluyor. Zira bu sayede çay demlenmiş değil, haşlanmış oluyor.
Şayet evvel kaynamış su demliğe dökülür, akabinde da çay eklenirse bu sefer demleme süreci gerçekleşmiş oluyor. Bu taktiğin birçok müsabakadan birincilikle çıkması ise duyanları şaşırtıyor.
“ÖNCE SU, SONRA ÇAY”
Çay demleme konusunda bir başka pratik nokta ise suyun demliğe eklenme hali.
Şayet suyu kenardan dökerseniz oksijenin kaybolmasına neden olabilirsiniz. Fakat suyu üstten döktüğünüz vakit, kaybettiği oksijeni geri kazanır ve çayınız daha lezzetli bir hal alır.
